Чемпионат России по Барбекю

Выберите дату:

Концепция

• Международное судейское жюри,
звезды кулинарии и телевидения
в качестве гостей и участников

• Свиные ребра на вертикальной коптильне

• Чили на газовом гриле

• Свиная вырезка на пеллетном гриле

• Куриные крылья на угольном гриле

• Брискет на вертикальной коптильне

• Индейка на пеллетном гриле

• Бургеры на угольном гриле

• Куриные бёдра на угольном гриле

• Говяжьи рёбра на вертикальной коптильне

• Коблер на газовом гриле

• Говяжий стейк на угольном гриле

• Горячая собака на газовом гриле

Категории соревнований

Цели чемпионата

• Популяризация барбекю
движения в России

• Формирование профессионального
сообщества гриль мастеров
и культуры барбекю чемпионатов

• Формирования пула лидеров мнений для последующей популяризации индустрии

• Привлечение внимания мирового барбекю комьюнити к формирующемуся барбекю сообществу в России с последующей интеграцией в международные соревнования

Крупнейший в России чемпионат по барбекю

Чемпионат по барбекю среди журналистов в качестве участников приглашаются редактора гастрономических рубрик ведущих СМИ

Чемпионат России по барбекю.
В качестве участников приглашаются любители барбекю, от новичков до профессиональных шефов. Для участия можно выбрать одну или сразу все шесть категорий и стать настоящим королем гриля.

Участники по категориям соревнований

кто участники

кто судьи

Придерживаясь международной практики, судьи оценивают блюда методом слепой дегустации.
В зависимости от блюда оцениваются такие критерии как: внешний вид, аромат, вкус, сочность, нежность, мягкость, текстура, степень готовности и общее впечатление

Судейская бригада «Профи»

ФОРМУЛА // 1-й день

Газовый гриль PRIMELINER

• Готовят блюдо из предоставленных организатором продуктов.
Оцениваются коллегией жюри категорий «Open Class»

• Количество команд – 5
(два человека в команде)
• Количество рабочих мест – 5

• Старт 12:00
• Подача 16:00

Категория:
ЧИЛИ НА ГАЗОВОМ ГРИЛЕ

Газовый гриль PRIMELINER

• Готовят свиные рёбра на вертикальной коптильне.
Оцениваются коллегией жюри категорий «Competition» и «Guest»

• Количество команд – 17
(два человека в команде)
• Количество рабочих мест – 8

• Старт 12:00
• Подача 21:00

Категория:
СВИНЫЕ РЁБРА НА ВЕРТИКАЛЬНОЙ КОПТИЛЬНЕ

ФОРМУЛА // 1-й день

Пеллетный гриль Eger

• Готовят свиную вырезку на пеллетном гриле.
Оцениваются коллегией жюри категорий «Open Class»

• Количество команд – 5
(два человека в команде)
• Количество рабочих мест – 5

• Старт 12:00
• Подача 15:30

Категория:
СВИНАЯ ВЫРЕЗКА НА ПЕЛЛЕТНОМ ГРИЛЕ

Пеллетный гриль Eger

• Готовят грудку индейки на пеллетном гриле.
Оцениваются коллегией жюри категорий «Competition» и «Guest»

• Количество команд – 12
(два человека в команде)
• Количество рабочих мест – 6

• Старт 17:00
• Подача 20:00

Категория:
КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯ НА УГОЛЬНОМ ГРИЛЕ

ФОРМУЛА // 2-й день

Пеллетный гриль Eger

• Готовят индейку на пеллетном гриле.
Оцениваются коллегией жюри категорий «Open Class»

• Количество команд – 5
(два человека в команде)
• Количество рабочих мест – 5

• Старт 07:00
• Подача 14:30

Категория: ИНДЕЙКА НА ПЕЛЛЕТНОМ ГРИЛЕ

Вертикальная коптильня
OKLAHOMA JOE'S DRUM BRONCO PRO

• Готовят брискет на вертикальной коптильне.
Оцениваются коллегией жюри категорий «Competition»

• Количество команд – 15
(два человека в команде)
• Количество рабочих мест – 8

• Старт 06:00
• Подача 21:00

Категория: БРИСКЕТ НА ВЕРТИКАЛЬНОЙ КОПТИЛЬНЕ

ФОРМУЛА // 2-й день

Угольный гриль WEBER MASTER-TOUCH GBS E-5750

• Готовят бургеры на угольном гриле.
Оцениваются коллегией жюри категорий «Competition» и «Guest»

• Количество команд – 13
(два человека в команде)
• Количество рабочих мест – 7

• Старт первой 7ки 09:00
• Подача первой 7ки 12:00
• Старт второй 7ки 12:30
• Подача второй 7ки 15:30

Категория:
БУРГЕРЫ НА УГОЛЬНОМ ГРИЛЕ

Угольный гриль WEBER MASTER-TOUCH GBS E-5750

• Готовят куриные бёдра на угольном гриле.
Оцениваются коллегией жюри категорий «Competition» и «Guest»

• Количество команд – 12
(два человека в команде)
• Количество рабочих мест – 6

• Старт 16:00
• Подача 20:00

Категория:
КУРИНЫЕ БЁДРА НА УГОЛЬНОМ ГРИЛЕ

ФОРМУЛА // 3-й день

Газовый гриль PRIMELINER

• Готовят яблочный пирог на газовом гриле.
Оцениваются коллегией жюри категорий «Open Class»

• Количество команд – 6
(два человека в команде)
• Количество рабочих мест – 6

• Старт 09:00
• Подача 12:00

Категория:
КОБЛЕР НА ГАЗОВОМ ГРИЛЕ

Вертикальная коптильня OKLAHOMA JOE'S DRUM BRONCO PRO

• Готовят говяжьи рёбра в вертикальной коптильне.
Оцениваются коллегией жюри категорий «Competition»

• Количество команд – 13
(два человека в команде)
• Количество рабочих мест – 4

• Старт 08:00
• Подача 18:00

Категория:
ГОВЯЖЬИ РЁБРА НА ВЕРТИКАЛЬНОЙ КОПТИЛЬНЕ

ФОРМУЛА // 3-й день

Угольный гриль WEBER MASTER-TOUCH GBS E-5750

• Готовят стейк рибай.
Оцениваются коллегией жюри категорий «Competition» и «Guest»

• Количество команд – 16
(два человека в команде)
• Количество рабочих мест – 8

• Старт первой 8ки 09:30
• Подача первой 8ки 12:00
• Старт второй 8ки 12:30
• Подача второй 8ки 14:30

Категория:
ГОВЯЖИЙ СТЕЙК НА УГОЛЬНОМ ГРИЛЕ

Газовый гриль PRIMELINER

• Готовят хотдог на газовом гриле.
Оцениваются коллегией жюри категорий «Open Class»

• Количество команд – 6
(два человека в команде)
• Количество рабочих мест – 6

• Старт 15:30
• Подача 17:30

Категория:
ГОРЯЧАЯ СОБАКА НА ГАЗОВОМ ГРИЛЕ

ГАСТРОБАНДА
Донецк

Александр
Рыбальченко

ГАСТРОБАНДА
Ростов-на-Дону

Семён
Подколзин

Киров

Арзамас

Лялия
Салтыкова

Эвелина
Чалышева

КЕБАБР, Иркутск

КЕБАБР, Иркутск

Дмитрий
Беляев

Валерий
Шеметов

ЧИЛИ на ГАЗОВОМ гриле

победители

КОЧЕВНИКИ BBQ
Тула

Валерий
Несынов

Максим
Бычков

КОЧЕВНИКИ BBQ
Тула

Дороничи
Киров

Дороничи
Киров

Роман
Лапухин

Илья
Кочуров

ГАСТРОБАНДА
Ростов-на-Дону

ГАСТРОБАНДА
Ростов-на-Дону

Александр
Маковкин

Сергей
Зубов

ASTRO CLUB
Москва

ASTRO CLUB
Москва

Максим
Ерёмин

Юрий
Федотов

Свиная вырезка на пеллетном гриле

ЮЖАНЕ ЖАРЯТ
Краснодар

Роман
Гладченко

ЮЖАНЕ ЖАРЯТ
Краснодар

Анатолий
Павлюченко

ГАСТРОБАНДА
Ростов-на-Дону

ГАСТРОБАНДА
Ростов-на-Дону

Александр
Рыбальченко

Алексей
Найдёнов

ASTRO CLUB
Москва

ASTRO CLUB
Москва

Василий
Шоков

Юрий
Федотов

Индейка на пеллетном гриле

Москва

Александр
Бородай

Москва

Владимир
Гуреев

ASTRO CLUB
Владимир

Сергей
Упадышев

ASTRO CLUB
Москва

Максим
Ерёмин

ГАСТРОБАНДА
Сальск

Наталия
Углова

ГАСТРОБАНДА
Ростов-на-Дону

Татьяна
Хохлова

Коблер на газовом гриле

THE GRILL BROTHERS
Саратов

Александр
Нестеренко

THE GRILL BROTHERS
Саратов

Андрей
Пищальников

КЕБАБР
Ангарск

КЕБАБР
Иркутск

Дмитрий
Сергеев

Павел
Провада

ГАСТРОБАНДА
Ростов-на-Дону

ГАСТРОБАНДА
Ростов-на-Дону

Александр
Рыбальченко

Семён
Подколзин

ЮЖАНЕ ЖАРЯТ
Краснодар

ЮЖАНЕ ЖАРЯТ
Краснодар

Карпилянский
Вячеслав

Юрий
Федотов

Горячая собака на газовом гриле

КЕБАБР
Ангарск

Дмитрий Сергеев

КЕБАБР
Иркутск

Павел Провада

Михаил
Бочков

THE GRILL BROTHERS
Саратов

THE GRILL BROTHERS
Саратов

Андрей
Пищальников

BEAVERS BBQ
Волгоград

Александр
Тулупников

BEAVERS BBQ
Волгоград

Дмитрий
Гоголев

ГАСТРОБАНДА
Ростов-на-Дону

Алексей Найдёнов

ГАСТРОБАНДА
Ростов-на-Дону

Дмитрий Мозговой

Куриные Крылья на угольном гриле

КОЧЕВНИКИ BBQ
Оренбург

Владимир Суханкин

КОЧЕВНИКИ BBQ
Курск

Артём Сафонов

НЕВА КРАДА
Санкт-Петербург

Данил Трофимов

НЕВА КРАДА
Санкт-Петербург

Максад Бабаниязов

GRILLZILLA
Москва

Иван Фурсов

GRILLZILLA
Москва

Владимир Таганов

ASTRO CLUB, Москва

Кристина Кравцова

ASTRO CLUB, Москва

Глеб Перцев

бургер на угольном гриле

THE GRILL BROTHERS, Саратов

Михаил Бочков

THE GRILL BROTHERS, Саратов

Андрей Пищальников

ASTRO CLUB, Москва

Вячеслав Грачёв

ASTRO CLUB, Тула

Алексей Кропотов

BEAVERS BBQ, Волгоград

Виктор Попов

BEAVERS BBQ, Волгоград

Александр Тулупников

HEAVY MEAT ALL
Челябинск

Михаил Радостев

HEAVY MEAT ALL
Москва

Сергей Гордеев

Куриные бёдра на угольном гриле

ГАСТРОБАНДА
Ростов-на-Дону

Александр Маковкин

ГАСТРОБАНДА
Ростов-на-Дону

Иван Павлов

THE GRILL BROTHERS
Саратов

Михаил Бочков

THE GRILL BROTHERS
Саратов

Алексей Большаков

GRILLZILLA, Москва

Иван Чуносов

GRILLZILLA, Москва

Иван Фурсов

ГАСТРОБАНДА
Ростов-на-Дону

Александр Маковкин

ГАСТРОБАНДА
Ростов-на-Дону

Иван Павлов

Говяжий стейк на угольном гриле

ГАСТРОБАНДА
Ростов-на-Дону

Владимир Руссков

ГАСТРОБАНДА
Ростов-на-Дону

Сергей Зубов

ЮЖАНЕ ЖАРЯТ
Краснодар

Виталий Ковтун

ЮЖАНЕ ЖАРЯТ
Краснодар

Антон Серый

ASTRO CLUB, Москва

Павел Монахов

ASTRO CLUB, Москва

Сергей Иванашкин

говяжьи рёбра на вертикальной коптильне

BEAVERS BBQ
Волгоград

Виктор Попов

BEAVERS BBQ
Волгоград

Лиана Попова

Миасс

Роман Мошкин

Челябинск

Андрей Брызгин

ASTRO CLUB, Москва

Глеб Свечкарёв

ASTRO CLUB, Челябинск

Дмитрий Фокин

ГАСТРОБАНДА
Ростов-на-Дону

Иван Павлов

ГАСТРОБАНДА
Ростов-на-Дону

Александр Хохлов

свиные рёбра в вертикальной коптильне

ЮЖАНЕ ЖАРЯТ
Краснодар

Виталий Ковтун

ЮЖАНЕ ЖАРЯТ
Краснодар

Антон Серый

BEAVERS BBQ
Волгоград

Александр Бобровский

BEAVERS BBQ
Волгоград

Денис Мерлушкин

ГАСТРОБАНДА
Ростов-на-Дону

Владимир Руссков

ГАСТРОБАНДА
Ростов-на-Дону

Семён Подколзин

брискет на вертикальной коптильне

Клуб - чемпион россии

Саратов

THE GRILL BROTHERS

Всероссийский

ASTRO BBQ CLUB

Волгоград

BEAVERS BBQ CLUB

Ростов-на-Дону

ГАСТРОБАНДА

Краснодар

ЮЖАНЕ ЖАРЯТ

Всероссийский

GRILLZILLA

Крупнейший в России барбекю-клуб. Ежемесячные встречи любителей BBQ, собственная команда и парк гриль-оборудования

По вопросам участия в соревнованиях:

Национальная Лига Барбекю
По вопросам партнерства и общим вопросам:

Национальная Лига Барбекю
Оргкомитет фестиваля «Russian Grill Fest»

организаторы